À
l’avant-plan, l’ancienne forge, construite vers 1920,
sert maintenant en tant que boulangerie artisanale.
À
gauche, la maison du meunier, construite de 1910 à 1915,
abrite une salle d’interprétation sur les moulins
et leur histoire.
À
droite, le moulin à eau, toujours actif malgré son
âge, construit en 1825.
Vous
trouverez sur le site un four à pain fait de glaise.
En
haute saison la boulangerie vous propose différents produits
cuisinés avec la farine du moulin et cuits dans notre
four traditionnel.
Un
plaisir pour les papilles gustatives et l'odorat!
Le
canal d’amenée permet de transporter l’eau jusqu’au
moulin
sur une distance de 85 mètres (275 pieds).
À
l’arrière du moulin à eau, un barrage permet
d’accumuler l’eau de la rivière Rouge. Il sert
aussi de point d’observation pour les visiteurs.
Le
meunier procède à l’ensachage de la farine. Passée
dans le blutoir, la mouture est séparée en ses composantes
: de la fine fleur au son en passant par le remoulage.
Le
meunier verse les grains à moudre.
Un groupe de visiteurs et son guide pendant une démonstration.
L’eau
s’écoule dans les godets de la grande roue produisant
l’énergie nécessaire à la mouture.
Le
meunier procède à la pose des toiles sur les vergues
(volants).
Cette
opération permet de capter l’énergie éolienne.
